非著名艺术家

〖 原 料 〗： 菟丝子20克，桑椹子30克，韭子10克，猪腰2个，生姜1片。

〖 做 法 〗： 菟丝子、桑椹子、韭子、生姜洗净并用白纱布包扎；猪腰切开，去白脂膜洗净，切厚片。将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。饮汤吃猪腰，每天1料。

〖 功 效 〗： 补益肝肾、黑发养颜，用于腰酸不适、夜尿多、妇女带下、耳鸣失眠、须发早白、视物不清者。

附：其他相关食疗方

1、核桃五味蜜糊：核桃5-8个（去壳），五味子3克，蜂蜜适量，共研膏状食用。有补肾固精作用。可治肾虚耳鸣，盗汗，遗精，失眠，神经衰弱等症。

2、桑椹糯米酒：桑椹子5000克，绞汁，与糯米饭（糯米3000克煮成）拌匀，再下酒曲适量装罐，外用棉花和稻草保温，七天左右即可取酒服用。每次四汤匙，用开水冲服。有补肝肾，明耳目，抗衰老作用。适用于肝肾不足之耳鸣耳聋视物昏花等衰老症状。

3、制何首乌50-100克于砂锅内，浓煎取汁，加入粳米100克、大枣3枚，同煮粥，用冰糖调味食用。有补肝肾，延年益寿，养血抗老作用。适用于肝肾虚损，头晕耳鸣，头发早白，以及老年人高血脂、血管硬化，血虚便秘等症。大便溏稀者忌食。服食本品期间忌食葱蒜、萝卜、茶叶。

4、银耳鹑蛋羹：白木耳10-15克（洗净及发好），隔水蒸一小时；鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。

试用汤疗治疗失眠

酸枣仁汤：取酸枣仁3钱捣碎，水煎，每晚睡前1小时服用。可防治因血虚所引起的心烦不眠。　　

安神汤：取生百合5钱蒸熟，加入一个蛋黄，以适量水搅匀，加入少许冰糖，煮沸后再以少许水搅匀，于睡前1小时饮用。百合有清心、安神、镇静的作用，经常饮服，可收立竿见影之效。　　

桂圆莲子汤：取桂圆、莲子各2两煮成汤，具有养心、宁神、健脾、补肾的功效，尤其适合中老年人及长期失眠者服用。　　

百合绿豆乳：取百合、绿豆各25克，冰糖少量，煮熟烂后，服用时加入适量牛奶搅匀，对于在夏夜易失眠者，有清心、除烦、镇静之效。　　

龙眼冰糖茶：取龙眼肉25克，冰糖10克。把龙眼肉洗净，沸水冲泡当茶饮。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。此茶有补益心脾、安神益智之功用。可防治因思虑过度、精神不振而引起的失眠多梦、心悸健忘。 

⑶食醋：醋，本草称苦酒或酢，有一定的改善睡眠作用，尤其是长途旅行后，劳累过度，夜难安睡者，用一汤匙食醋兑入温开水中服下，不久便会使人入睡。
      ⑷牛奶：牛奶中所含色氨酸是人体内八种必需的氨基酸之一，具有抑制兴奋的作用，失眠者于睡前喝一杯热牛奶，可有效地加速入睡。
      ⑸水果：因过疲劳而失眠的人，临睡前吃点水果，如苹果、香蕉等，可抗肌肉疲劳，如果把有芬芳香甜气味的水果放在床头枕边，其香味就能促使快速入睡，改善睡眠质量。
      具有促使入睡的副食品还有许多，如在睡前饮用一杯糖水，因为糖水在体内可转化为大量血清素，此物质进入大脑，可使大脑皮层抑制而易于入睡。

〖 原 料 〗： 淮山药30克，玉竹30克，北沙参30克，白鳝500克。

〖 做 法 〗： 将淮山药、玉竹、北沙参洗净；白鳝去肠脏洗净，切短段。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可食用。饮汤吃白鳝肉。

〖 功 效 〗： 滋阴生津。常用于虚劳羸弱、骨蒸潮热、烦热失眠、干咳口渴者。

附：其他相关食疗方

1、桑椹15克，水煎常服，治失眠。

2、治失眠：芹菜茎90克，酸枣仁9克，水煎服，每日2次。

3、小米15克，制半夏6克，小煎服，治胃弱或消化不良引起之失眠。

4、枸杞煮鸡蛋：枸杞子15-30克（或鲜枸杞叶100-200克），红枣5-10枚，鸡蛋2-3个，同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用。有滋养肝肾，调补脾胃，补虚劳，益气血作用。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症。

5、蚝豉烧肉：猪瘦肉100克与蚝鼓50克共煮汤食用。有滋阴，润燥，养血作用。适用于虚火牙痛，口舌粘膜糜烂，虚烦失眠等症。

〖 原 料 〗： 夜交藤（何首乌的藤茎）60克、粳米50克、大枣2枚、白糖适量。
     〖 做 法 〗： 取夜交藤用温水浸泡片刻，加清水500毫升，煎取药汁约300毫升，加粳米、白糖、大枣，再加水200克煎至粥稠即可。

〖 用 法 〗： 每晚睡前1小时，趁热食，连服10天为一疗程。

〖 作 用 〗： 养血安神，祛风通络。适用于虚烦不寐、顽固性失眠、多梦症以及风湿痹痛。夜交藤9-15克煎水外用，还可以治皮肤瘙痒。

〖 评 注 〗： 夜交藤擅治失眠，用冰糖、大枣矫味又健脾安神，适于长期饮用。

附：其他相关食疗方

1、百合糖水：百合100克，白糖适量，煮汤食用。适用于肺结核和热性病后期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺痈，痰火咳血等症。

2、莲子心三十个，水煎，放盐少许，每晚睡前服，治失眠、心热梦多。

3、燕窝鸡汤：燕窝15克，用温水浸泡，去净毛杂质，与鸡清汤1000克同煮汤食用。有补益脾胃。补气清热作用。适用于潮热，盗汗，干咳，咳血，失眠等症。健康人食之更能精力充沛，消除疲劳，祛病延年。

4、参枣米饭：党参10-20克，大枣20枚，同水煎半小时，去党参渣。糯米250克蒸饭，红枣铺于饭上，枣参汤加白糖50克煎为浓汁淋在饭上即可食用。有补气养胃作用。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢体浮肿，大便溏薄等症。 

一、酸枣仁汤：酸枣仁三钱捣碎，水煎，每晚睡前一小时服用。酸枣仁能抑制中枢神经系统，有较恒定的镇静作用。对于血虚所引起的心烦不眠或心悸不安有良效。

二、静心汤：龙眼肉、川丹参各三钱，以两碗水煎成半碗，睡前30分钟服用。可达镇静的效果，尤其对心血虚衰的失眠者，功效较佳。

三、安神汤：将生百合五钱蒸熟，加入一个蛋黄，以200c.c.水搅匀，加入少许冰糖，煮沸后再以50c.c.的水搅匀，于睡前一小时饮用。百合有清心、安神、镇静的作用，经常饮用，可收立竿见影之效。

四、三味安眠汤：酸枣仁三钱，麦冬、远志各一钱，以水500c.c.煎成50c.c.，于睡前服用。以上三种药材均有宁心安神镇静的作用，混合有催眠的效果。

五、桂圆莲子汤：取桂圆、莲子各二两煮成汤，具有养心、宁神、健脾、补肾的功效，最适合于中老年人、长期失眠者服用。

六、养心粥：取党参35公克，去子红枣10枚、麦冬、茯神各10公克，以2000c.c.的水煎成500c.c.，去渣后，与洗净的米和水共煮，米熟后加入红糖服用。可达养气血安神的功效，对于心悸(心跳加快)、健忘、失眠、多梦者有明显改善作用。

七、百合绿豆乳：取百合、绿豆各25公克，冰糖少量，煮熟烂后，服用时加些牛奶，对于夏天睡不着的人，有清心除烦镇静之效，牛奶含色氨酸能于脑部转成血清素促进睡眠。

〖 原 料 〗： 发菜35克，蚝豉150克，猪瘦肉150克，扁豆100克。

〖 做 法 〗： 将蚝豉、扁豆洗净，猪瘦肉洗净切块；发菜浸软，用生油数滴搓后洗净。把扁豆、猪瘦肉、蚝豉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入发莱，再煲半小时，调入上等鱼露及味精食用。

〖 功 效 〗： 滋肾健脾、清虚热。用于阴虚内热，症见心烦失眠、牙痛、口舌溃疡、咽干口燥，或高血压属阴虚火旺者。

附：其他相关食疗方

1、浮小麦食疗：浮小麦即小麦水淘浮起水面者，性味甘、凉，入心经，有益气除热，养心生津，止虚汗、盗汗，骨蒸虚热的作用，用于治疗虚热多汗、盗汗、口干舌燥、心烦失眠。如无浮小麦，可用麦麸代替，功效略次于浮小麦。

2、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：白木耳10克，温水泡发蒸1小时。鲜莲子30克(去心)开水浸泡。光鸡1只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。

3、莲子百合猪肉汤：莲子、百合、北沙参各50克，猪瘦肉250克同煮汤，加适量食盐调味食用。有润肺益脾，除虚热，养心神作用。适用于病后体虚，失眠心慌，肺结核，低烧干咳，慢性支气管炎等症。

4、糯米百合粥：糯米100-150克，百合50-100克，同煮粥，用适量红糖调味食用。有补中益气，健脾止泻，养胃润肺作用。可治阴虚胃痛，多食易饥，心烦失眠等症。

〖 原 料 〗： 陈白醋1.5克，鸡蛋1个。

〖 制 作 〗： (1)将鸡蛋打入碗中，将白醋放入其中。(2)将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。

〖 服 法 〗： 趁热服食，可加少量蜂蜜调味，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。

〖 功 效 〗： 养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。

附：其他相关食疗方

1、鲜花生叶250克，水煎，睡前服，治失眠。

2、治失眠：芹菜茎90克，酸枣仁9克，水煎服，每日2次。

3、白果蒸圆肉：白果5枚（去壳），桂圆肉7-10枚，水适量，同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠，产后血虚，年老体弱等症。

4、鲜莲银耳汤：白木耳10克，温水泡发蒸一小时备用；鲜莲子30克（去心）开水浸泡；鸡清汤1.5公斤煮沸，加入料酒、食盐、白糖、味精适量，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟即可食用。有滋阴润肺，补脾安神作用。适用于干咳痰少，口干咽干，饮食减少，心烦失眠，手足无力等症。健康人食用能消除疲劳，增进食欲，增强体质。

5、莲子120克，去心皮蒸烂；鲜菠萝30克切小块，龙眼肉、罐头青豆、罐头樱桃各15克，冰糖180克，同煮汤，熟后加入熟莲子即可食用。有补肾健脾，养心安神作用。适用于遗精，遗尿，失眠等症。健康人食之有防病强身功效。